عام

أفضل وصفات كعكة عيد الميلاد

أفضل وصفات كعكة عيد الميلاد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • جديدة من الأفكار الجديدة لمعاملة العطلات لخبزها؟

    جرب هذه الوصفات الـ 12 البسيطة والرائعة التي سيطلبها أصدقاؤك وجيرانك.

    بقلم ليندسي فايس

  • بصمات كراميل مملحة

    بسكويت:

    • 1 1/2 عصا زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
    • 1/2 كوب سكر حبيبي
    • 1 بيضة كبيرة
    • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

    الكراميل:

    • 1/2 كوب سكر حبيبي
    • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
    • 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة

    استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الزبدة والسكر والبيض معًا. أضف الفانيليا. ينخل الطحين والملح معًا بشكل منفصل. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الكريمة. اخلطي حتى تتماسك العجينة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ، حتى بين عشية وضحاها.

    ملعقة كبيرة من العجين (أستخدم مغرفة بسكويت من Crate and Barrel ... إنها لا تقدر بثمن.) ولفها إلى كرات.

    ضعها على صفيحة ملفوفة من السيلبات أو مبطنة بالرق. أمسك ملف تعريف الارتباط ثابتًا بيد واحدة واضغط على مسافة بادئة خفيفة في أعلى كل منهما بإصبعك. (أنا أحب المسافة البادئة الكبيرة جدًا لأن ، دعنا نواجه الأمر ، الكراميل هو أفضل جزء.) اخبز في 350 لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية على الجانبين بالكاد. أخرجها من الفرن وأعد نقش بصمات الإبهام على الفور إذا تلاشت. (يمكنك استخدام رأس الملعقة الخشبية إذا كانت ساخنة جدًا.) اتركها تبرد. أثناء تبريدها ، اصنع الكراميل.

    يُمزج السكر مع 2 ملاعق كبيرة من الماء في قدر متوسطة الحجم (جوانب عالية). لا تحرك. يُطهى على نار متوسطة إلى لون الكراميل الداكن ، مع التقليب عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني لتوزيع السكر. أثناء عمل السكر والماء عليها ، سخني الكريمة في قدر أو ميكروويف حتى يسخن.

    ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. اخفقي الزبدة مع التأكد من امتزاجها تمامًا. أضيفي الكريم الدافئ واخفقي بقوة. سوف ينفجر الخليط ، ثم يستقر على الكراميل المخملي.

    الآن يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. ضعي أكبر قدر ممكن من الكراميل الدافئ في فجوات البسكويت وضعيه فوقها بملح البحر.

    يصنع 24 كوكيز

    وصفة مقتبسة من A Cozy Kitchen.

  • كوكيز شوكولاتة شيفون فادج

    تفاخر في الحصول على أفضل أنواع رقائق البطاطس الحلوة والمرة عالية الجودة. سوف تتذوق الفرق.

    • 1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة حلوة ومر ، مقسمة
    • 3 بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
    • 2 1/4 كوب حلويات سكر مقسمة
    • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

    ضع كوبًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بإذابة الرقائق في الميكروويف مع التحريك كل 30 ثانية أو نحو ذلك لمدة دقيقتين أو حتى لا تصبح متكتلة. توضع جانبا لتبرد قليلا.

    باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى تصل إلى مرحلة الذروة اللينة. يخفق تدريجيا في كوب واحد من السكر. استمري في خفق خليط الميرانغ حتى يصل إلى ذروة الصلابة.

    في وعاء منفصل ، اخفقي 3/4 كوب من السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح. على سرعة منخفضة ، اخفقي المكونات الجافة في المرينغ حتى تمتزج. أضيفي الشوكولاتة الفاترة و 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة المتبقية.

    غطي العجين وبرّده لمدة ساعة (حتى ليلة كاملة). لا تتخطى هذا وإلا فستكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مسطحة للغاية. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صفائح ملفات تعريف الارتباط مع silpat أو رق (لا تخطي هذا مع ملفات تعريف الارتباط هذه ... سوف تلتصق).

    ضع ما تبقى من 12 كوب سكر في وعاء. تُلف ملعقة كبيرة من العجين على شكل كرة ؛ لفة في السكر ، طلاء سميك. ضع على ورقة معدة. كرر مع العجين المتبقي ، متباعدة 2 بوصة. اخبزيها حتى تنتفخ وتتشقق القمم ، حوالي 10 دقائق. تبرد على الملاءات على الرف لمدة 10 دقائق. نقل إلى الرف بارد.

    يصنع 24 قطعة كوكيز صغيرة

  • كوكيز الشوفان بالشوكولاتة البيضاء بيسكوف

    • 3/4 كوب شوفان سريع الطهي
    • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
    • 1/4 كوب سكر بني
    • 1 بيضة كبيرة
    • 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1/2 كوب بسكوف مطحون ناعماً (أو بهارات أخرى)
    • 3/4 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

    نحمص الشوفان الجاف قليلًا عن طريق وضعه في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون ويصبح رائحته. إزالة من الحرارة وبارد.

    استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الزبدة والسكر. أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا.

    في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح وفتات البسكوف. يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ، ويخفق حتى يتجانس. أضيفي الشوفان المحمص ورقائق الشوكولاتة البيضاء.

    يبرد لمدة 30 دقيقة (حتى بين عشية وضحاها). إذا كنت تبرد طوال الليل ، اتركها على المنضدة لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك قبل غسلها.

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

    توضع ملاعق كبيرة مستديرة من العجين على ورقة البسكويت. اخبزي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكاد على الحواف. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف الأسلاك لتبرد.

    يصنع 18 كوكيز

  • كوكيز محشوة بزبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

    • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1/2 كوب كاكاو غير محلى
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 كوب سكر حبيبي
    • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
    • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
    • 3/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية (غير طبيعية) ، مقسمة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 بيضة
    • 1/2 كوب سكر بودرة

    القرفة والسكر للف:

    • 1/4 كوب سكر
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

    اخفقي الطحين والكاكاو وصودا الخبز والملح. اجلس جانبا.

    استخدم الخلاط الكهربائي لخفق السكريات والزبدة وربع كوب من زبدة الفول السوداني حتى تصبح خفيفة وناعمة. يُضاف الفانيليا والبيض ، ويُخفق واحدًا تلو الآخر للجمع. يضاف خليط الدقيق تدريجياً. سيكون العجين سميكًا جدًا.

    لتحضير الحشوة ، اخفقي السكر البودرة مع نصف كوب من زبدة الفول السوداني حتى تصبح ناعمة.

    لتجميع ملفات تعريف الارتباط ، تُسكب ملعقة كبيرة ممتلئة من عجينة بسكويت الشوكولاتة على ورق شمع أو سيلبات. تتسطح في دائرة بيديك. تُسكب حوالي نصف ملعقة صغيرة من حشوة زبدة الفول السوداني وتوضع في منتصف عجينة الشوكولاتة. لف عجينة الشوكولاتة حول حشوة زبدة الفول السوداني ، مع تقليب الأطراف معًا لإغلاقها. قم بلف البسكويت بين يديك لتنعيمه على شكل كرة. كرر حتى يتم دحرجة العجين.

    تُلف الكرات في سكر القرفة وتوضع على صفيحة من السيلبات أو مبطنة بالرق.

    استخدم الجزء السفلي من الزجاج لتسطيح ملفات تعريف الارتباط قليلاً. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنتفخ وتتشقق. لا تفرط في الخبز. دعها تبرد على رف السلك.

    يصنع 18 كوكيز

  • براونيز بالنعناع و الكمأة

    • 12 أونصة رقائق شوكولاتة نصف حلوة ، مقسمة
    • 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
    • 1 1/4 كوب سكر
    • 3 بيضات كبيرة
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
    • 1/3 كوب حلوى النعناع المهروسة

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز 9 × 9 بوصة بورق معدني ، واتركي "مقابض" متدلية. رش ورق القصدير برذاذ طبخ غير لاصق.

    امزج 6 أونصات (نصف الكيس إذا كنت تستخدم حجم 12 أونصة نموذجي) من رقائق الشوكولاتة والزبدة في وعاء معدني متوسط. يوضع وعاء فوق قدر من الماء المغلي ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة وتصبح ناعمة. بالتناوب ، تذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاء زجاجي في الميكروويف بقوة 50٪ مع التحريك كل دقيقة حتى تذوب وتصبح ناعمة. يُبرد مزيج الشوكولاتة حتى يصبح فاتراً ، من 5 إلى 10 دقائق.

    في هذه الأثناء ، اخفقي السكر والبيض والفانيليا والملح في وعاء كبير للمزج. اخفقي في خليط الشوكولاتة. يقلب في الدقيق. نقل الخليط إلى صينية الخبز المعدة. اخبزي البراونيز حتى يتم إدخالها في المنتصف ويخرج منها فتات رطبة ، حوالي 30 دقيقة. انقلي المقلاة إلى رف التبريد واتركي البراونيز تبرد تمامًا.

    تُغلى الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة. ازالة من الحرارة. أضيفي 6 أونصات من الشوكولاتة المتبقية إلى الكريمة الساخنة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم اخفقيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. اسكبي غاناش الشوكولاتة فوق البراونيز المبردة (لا تزال في المقلاة) ووزعيها لتغطي بالكامل. اتركيها في درجة حرارة الغرفة الباردة حتى يتم ضبط الطبقة العلوية ، حوالي 4 ساعات. يرش الحلوى المهروسة. (ملحوظة: يصبح النعناع المسحوق رطبًا إذا وضعته على الفور. انتظر حتى اللحظة الأخيرة لرشها على الجزء العلوي من الغاناش واضغط عليها برفق.)

    باستخدام ورق القصدير كوسيلة مساعدة ، ارفع صفيحة الكعك من المقلاة. أضعاف حواف رقائق معدنية. باستخدام سكين حاد كبير ، قطعي شريحة الكعك إلى 25 مربعًا ، امسحي السكين بقطعة قماش مبللة ساخنة بعد كل قطع. (لا تخطي هذا وإلا فستكون البراونيز عبارة عن فوضى لتقطيعها).

    وصفة من Let's Dish Recipes.

  • أكواب الزنجبيل كريم

    • 1 عبوة (30 أونصة) من عجينة البسكويت بالزنجبيل
    • 8 أونصات جبن كريمي قليل الدسم (نيوفاشتيل) ، طري
    • 1 كوب سكر بودرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش قالب ميني مافن برذاذ الطهي (أو ضع بطانات ورقية).

    تُسكب ملاعق كبيرة من العجين ، تُلف على شكل كرات ، وتوضع في علبة مرشوش عليها. اخبز لمدة 10-12 دقيقة. أخرجها من الفرن واستخدم على الفور مقبض الملعقة الخشبية لعمل فجوة في وسط كل كوب بسكويت. (لا تنكز حتى النهاية.) أخرجها من علب المافن واتركها تبرد تمامًا.

    يخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة. أضيفي الفانيليا. ضع الحشوة في كيس الأنابيب وقطع حافة الكيس. ضع ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الحشوة في كل منطقة من عجينة البسكويت. (لقد استخدمت Wilton tip 2D لأنابيب هذه ... إنها متوفرة في أي متجر للحرف اليدوية.)

    نصائح: إذا كنت حقًا في وقت قصير ، فتخطى حشوة الكريمة والأنابيب المصنوعة منزليًا في صقيع الجبن الكريمي المعبأ مسبقًا. (نعم ، كان علي أن أفعل هذا من قبل.) إذا كان لديك القليل من عجين البسكويت المتبقي ، اخبزها ثم تنهار لترش فوقها!

    يصنع 24 كوب كوكيز

  • لحاء البريتزل المملح بالتوفي

    • 20 أونصة شوكولاتة داكنة مفرومة
    • 1 3/4 كوب من قطع البريتزل المكسورة ، مقسمة
    • 1 كوب قطع توفي مقسمة
    • 10 أونصات شوكولاتة بيضاء مفرومة

    قم بتبطين مقلاة جيلي رول 10 × 15 بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.

    في غلاية مزدوجة أو في ميكروويف على طاقة منخفضة ، تذوب الشوكولاتة الداكنة مع التحريك حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة. تُسكب الشوكولاتة في المقلاة وتُوزّع بالتساوي. رشي 1 1/4 كوب من قطع البريتزل و 3/4 كوب من قطع التوفي. انشر الخليط على صينية الخبز المعدة. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

    تذوب الشوكولاتة البيضاء بنفس طريقة الشوكولاتة الداكنة مع التحريك حتى تصبح ناعمة تمامًا. أخرجي صينية الخبز من الثلاجة واستخدمي ملعقة لرش الشوكولاتة البيضاء فوق طبقة الشوكولاتة الداكنة الصلبة. رشي قطع البريتزل المتبقية والتوفي باستخدام راحة يدك للضغط عليها برفق في الشوكولاتة البيضاء. أعد المقلاة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

    استخدم سكينًا حادًا لتكسير اللحاء إلى قطع.

    ملاحظة: يمكنك استخدام شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة ، ولكن يمكنك شراء أفضل ما يمكنك. الشوكولاتة الداكنة هي القماش لجميع النكهات الرائعة!

  • أفضل قطع بسكويت السكر

    • 3 أكواب (13.5 أونصة) دقيق لجميع الأغراض *
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 2 عود زبدة غير مملحة طرية (8 أونصة)
    • 1 كوب سكر حبيبي
    • 1 بيضة كبيرة
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

    * أقترح وزن الدقيق إذا كان لديك ميزان. إذا لم تقم بذلك ، فتأكد من وضع الدقيق في كوب القياس برفق ثم امسحه لتسويته.

    نخل الدقيق مع البيكنج بودر. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض والملح وكلا المستخلصين واخلطيهم حتى يتجانسوا.

    أضيفي خليط الدقيق ببطء (1 كوب في كل مرة) واخلطي حتى يتجانس.

    تشكل العجينة على شكل قرص ولفها في غلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل ، حتى ليلة وضحاها. اقرص نصف العجينة واترك الباقي مبردًا ومغطى أثناء العمل مع النصف الأول. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصل سماكته إلى 1/4 بوصة. قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط إلى أشكال ، وأعد لف العجين مرة واحدة لاستخدام القصاصات ، ثم ضع شكل ملف تعريف الارتباط المقطوع على ورق برشمان أو ورقة ملف تعريف ارتباط مبطنة بسيلبات. ضع ورقة البسكويت بأكملها في الثلاجة (أو على الشرفة / المرآب إذا كان الجو باردًا) لمدة 30 دقيقة. (سيضمن هذا عدم انتشار ملفات تعريف الارتباط عند خبزها. هذا الجزء مهم. لا تتخطاه.) كرر ذلك مع النصف الآخر من العجين.

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

    اخبز الكوكيز لمدة 8-10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الذهبي. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها لتبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق.

    وصفة من ميشيل بوماريتو

    طلاء على الجليد

    • 1 كوب سكر بودرة
    • 4 ملاعق صغيرة حليب
    • 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف
    • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
    • جل أو معجون تلوين الطعام (حسب الرغبة)

    يُمزج السكر البودرة والحليب وشراب الذرة والمستخلص. أضف ألوان الطعام حسب الرغبة. كرر أي عدد تريده من الألوان. إذا ازدادت سماكة الجليد مع مرور الوقت ، أضف المزيد من شراب الذرة.

    استخدم فرشاة طلاء صغيرة ونظيفة (يحبها الأطفال ، وتجف بشكل متساوٍ ولامع) للرسم على ملفات تعريف الارتباط المبردة. أضف الرشات أو الزخارف الأخرى.

    وصفة مجاملة ديانا كوبر

  • بسكويت شوكولاتة مينتي مارشميلو محشو

    • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 3/4 كوب مسحوق كاكاو
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية
    • 1 كوب سكر
    • 1 بيضة كبيرة
    • 1/2 كوب حليب
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
    • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
    • 24-30 أعشاب من الفصيلة الخبازية بالنعناع والشوكولاتة (هذه أصغر من الملوخية بالحجم الكامل ... إذا كنت تستخدم الحجم الكامل ، مقطعة إلى نصفين)

    صقيع الفدجي:

    • 2 كوب سكر حلواني
    • 1/4 كوب مسحوق كاكاو
    • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
    • 1/4 كوب حليب
    • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

    مقبلات: نعناع الشوكولاتة المفروم (مثل الأنديز) أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

    في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. اجلس جانبا.

    تُخفق الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف البيض والحليب والمستخلصات ويُخفق المزيج جيدًا. يضاف خليط الدقيق المحفوظ. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

    قم بإسقاط العجين بواسطة ملاعق كبيرة مستديرة على صفائح خبز غير مدهونة ، على بعد حوالي 2 بوصة. اخبز حتى تبدأ ملفات تعريف الارتباط في الانتشار وتصبح متماسكة ، حوالي 7 دقائق.

    أخرجي أوراق الخبز من الفرن ، وضعي المارشميلو في وسط كل قطعة بسكويت ، واضغطي لأسفل قليلاً. ارجعي إلى الفرن واستمري في الخبز حتى تبدأ أعشاب من الفصيلة الخبازية في الذوبان ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أخرجها من الفرن واضغط لأسفل على أعشاب من الفصيلة الخبازية لتسطيح. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التزيين.

    لعمل الزينة ، ينخل السكر والكاكاو في وعاء متوسط. استخدم خلاطًا كهربائيًا لتقليب الزبدة. يُضاف الحليب والفانيليا ويُخفق المزيج جيدًا.

    وزعي كريمة التزيين على كل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بدءًا من الوسط واستمر للخارج حتى يتم تغطية المارشميلو.

    يُزين بالنعناع المفروم بالشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

    يصنع 24-30 ملف تعريف ارتباط

    ملحوظة: يُحفظ مغطى في الثلاجة. هذه أفضل في اليوم الثاني والثالث.

    وصفة مقتبسة من ملفات تعريف الارتباط المفاجئة لمارثا ستيوارت.

  • نوتيلا فادج بملح البحر

    • زبدة للدهن
    • علبة حليب مكثف محلى (14 أونصة)
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 8 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (60٪ كاكاو)
    • 1 كوب نوتيلا ، بدرجة حرارة الغرفة
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
    • ملح البحر ، حوالي نصف ملعقة صغيرة

    دهن قاع وجوانب صينية الخبز مقاس 8 × 8 بوصات بالزبدة. غلف الصينية بورق زبدة ، واترك 2 بوصة متداخلة على الجوانب لاستخدامها كـ "مقابض".

    في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي الحليب المكثف المحلى والفانيليا ورقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة والنوتيلا والزبدة.

    قم بتشكيل غلاية مزدوجة عن طريق وضع الوعاء في قدر متوسط ​​الحجم به ماء يغلي برفق. يجب أن يكون مستوى الماء منخفضًا بما يكفي بحيث لا يلمس قاع الإناء الماء. قلّب حتى تذوب رقائق الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا ، من 5 إلى 7 دقائق.

    اكشطي الخليط في المقلاة المحضرة ، وزعي السطح العلوي بملعقة ناعمة. برد لمدة 15 دقيقة ، ثم رش ملح البحر على الوجه. (هذا يمنعه من الذوبان.) ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعتين على الأقل.

    مرري سكينًا تحت الماء الساخن ، ثم جففيها ، ثم حركيها حول حواف المقلاة لتفكيك الهراء. باستخدام ورق البرشمان المتدلي ، ارفع الهراء للخارج. انزع ورق الزبدة. قطع الهراء إلى مربعات 3/4 بوصة. تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق أو ملفوفة جيدًا في غلاف بلاستيكي ورقائق معدنية.

    يصنع حوالي 50 مربعًا بحجم 3/4 بوصة.

    وصفة مقتبسة قليلاً من Cookin 'Canuck

  • شوكولا تشيب كوكي عجينة فادج

    • زيت للوعاء
    • 1 3/4 كوب سكر
    • 3/4 كوب سكر بني غامق
    • 1/2 كوب كريمة
    • 1/4 كوب حليب
    • 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة
    • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1/2 كوب دقيق
    • 1/3 كوب رقائق شوكولاتة

    قم بالزيت في صينية خبز 8 × 8 بوصة. (لقد تخطيت هذا واصطفت بالرق ، وتركت 2 بوصة متدلية على الجانبين كـ "مقابض").

    يُغلى السكر والسكر البني الداكن والقشدة والحليب وشراب الذرة والملح على نار متوسطة في قدر 3 لتر. اغلي حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى 242 درجة فهرنهايت ، مع التحريك بشكل متكرر.

    نرفع عن النار ونقلب الزبدة والفانيليا والدقيق. (احصل على أكبر عدد ممكن من كتل الدقيق هذه.) صب الخليط في صينية خبز 9 × 13 بوصة في طبقة رقيقة. اتركه يبرد حتى 110 درجة فهرنهايت دون إزعاج ، حوالي 20 دقيقة. (ملاحظتي: لم أقيس درجة الحرارة ، ولكن 20 دقيقة كانت طويلة جدًا ... كان من الصعب جدًا كشط الخليط. عملت 10 دقائق مثل السحر. استخدم ملعقة لكشطه خارج المقلاة مباشرة.) كشط يتم وضع الخليط في وعاء الخلاط.

    تخلط على سرعة متوسطة مع ملحق مضرب حتى يثخن الفدج ويبدأ في الحفاظ على شكله ، من 3 إلى 5 دقائق. اكشط في صينية الخبز 8 × 8 بوصات ، وافردها بالتساوي باستخدام ملعقة الإزاحة. (لدي فقط أواني بحجم 9 بوصات ، وأنا أحب الهراء أكثر سمكًا قليلاً ، لذلك لم أستخدم المقلاة بأكملها.) رش رقائق الشوكولاتة في الأعلى ، ثم اضغط عليها برفق في الهراء. اتركه يبرد ويضبط لمدة ساعتين على الأقل. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا إذا كانت رقائق الشوكولاتة لا تزال طرية.

    قطع إلى قطع من الحجم المطلوب ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. الهراء أفضل في اليوم الثاني!

    يصنع 36-50 قطعة حلوى.

    وصفة مجاملة نينا ونات ، من كتابها Sweet Confections.

  • كاندي كان كيك ترافلز

    • 1 علبة خليط كيك طعام الشيطان
    • 1 علبة كريمة الشوكولاتة (16 أونصة)
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
    • 1 عبوة من لحاء اللوز
    • 8 علب حلوى ، مسحوقة
    • ورق مشمع

    اخبزي الكيك حسب التعليمات على العلبة لكعكة 13 × 9. بعد أن تبرد الكعكة ، قطعيها في وعاء كبير.

    اخلطي الزينة بملعقة صغيرة من خلاصة النعناع.

    اخلطي الكيك جيدًا مع حوالي 3/4 كمية كريمة التزيين. (ضع يديك هناك واتسخ). أضف المزيد من الزينة إذا كنت تعتقد أن الخليط جاف جدًا. عندما يمكنك تشكيلها في شكل كرة بين يديك بسهولة ، فأنت جيد.

    استخدم ملعقة كبيرة الحجم ولف الخليط على شكل كرات. مكان على ورقة الكعكة.

    قم بتبريد أو تجميد كرات الكيك لعدة ساعات. يمكن أيضًا وضعها في أكياس الفريزر والاحتفاظ بها لاستخدامها لاحقًا.

    تذوب لحاء اللوز حسب الإرشادات الموجودة على العبوة. اغمس كل كرة حوالي 3/4 المسافة في لحاء اللوز. قم بإزالة الفائض ، ثم ضعه على ورق شمع ، بحيث يكون جانب الكيك لأسفل ، حتى يتماسك. قم برش القليل من قطع قصب الحلوى بسرعة على السطح قبل أن يتجمد لحاء اللوز.

    قم بتغطية الكمأ بإحكام وحفظه في مكان بارد.

  • هل تريد المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط؟

تدون Lindsay من موقعها Home on the Range في ولاية كانساس "fly-over". أطفالها الثلاثة لديهم ميل لا ينتهي للفساد ... و البقشيش.

إعلان | تستمر الصفحة أدناه


شاهد الفيديو: أفضل دروس تزيين كعكة عيد ميلاد جميلة. وصفات كعكة ملونة لذيذة جدا (أغسطس 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos