عام

ما الفرق بين الغذاء "العضوي" و "الخالي من المبيدات"؟

ما الفرق بين الغذاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أول شيء يجب معرفته هو أنه حتى الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من المبيدات الحشرية" ليست خالية حقًا من المبيدات. توجد بقايا المبيدات في كل مكان في البيئة ، ولا توجد طريقة لإنتاج طعام على نطاق واسع لا يحتوي على أي أثر لهذه الملوثات.

بعض المخلفات عبارة عن بقايا طويلة الأمد لمواد كيميائية مثل الـ دي.دي.تي ، المحظورة منذ عقود ولكنها لا تزال موجودة في التربة. وغالبًا ما تحتوي المحاصيل المزروعة بدون مبيدات حشرية على بقايا تتطاير بفعل الرياح أو تحمل في جريان المياه من المزارع القريبة أو البعيدة.

قد توجد المخلفات أيضًا في الأطعمة بمستويات أقل من حدود طرق الاختبار المستخدمة على نطاق واسع. "لم يتم الكشف عن أي شيء" ليس هو نفسه "صفر".

ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي الأطعمة المزروعة بطرق مختلفة على مستويات مختلفة تمامًا من التلوث بالمبيدات. إذا كنت والدًا تحاول تقليل تعرض طفلك لمبيدات الآفات ، فمن المفيد أن تفهم المصطلحات التي تصف طرق الإنتاج الزراعي المختلفة.

الكلمة عضوي تطور في العقود الأخيرة من مصطلح غامض وغير محدد إلى حد كبير إلى مصطلح دقيق (رغم أنه لا يزال يساء فهمه في كثير من الأحيان). وضعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) شروطًا محددة يجب أن تلبيها المزارع من أجل تصنيف منتجاتها على أنها عضوية.

للحصول على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية:

  • يجب أن تكون الأرض التي يُزرع عليها المحصول خالية من أي مواد محظورة لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
  • لا يمكن للمزرعة استخدام أي منتجات معدلة وراثيًا أو حمأة الصرف الصحي (نوع من الأسمدة) أو التشعيع.
  • في معظم الحالات ، يجب على المزارعين استخدام البذور العضوية.
  • لا يمكن للمزارعين استخدام أي مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب صناعية لمكافحة الآفات والأعشاب الضارة. عند الضرورة ، يمكن للمزرعة العضوية استخدام بعض المواد البيولوجية أو النباتية المعتمدة لمكافحة الآفات.
  • الأسمدة الاصطناعية محظورة.
  • يجب على المزارعين الاحتفاظ بسجلات مفصلة ، وإجراء فحص في الموقع بواسطة وكيل تصديق رسمي ، ودفع جميع الرسوم المرتبطة بالشهادة.
  • بالنسبة للماشية ، يجب إطعام الحيوانات بنسبة 100 بالمائة من العلف العضوي وعدم إعطائها مضادات حيوية أو هرمونات. ويجب أن تتكيف ظروفهم المعيشية مع السلوكيات الطبيعية (مثل الرعي).

لدى وزارة الزراعة الأمريكية ثلاثة إصدارات معتمدة من الملصق العضوي للأغذية المعتمدة العضوية:

  • 100٪ عضوي: أغذية أحادية المكون (مثل الفواكه والخضروات النيئة) ومنتجات مصنوعة من مكونات عضوية 100٪.
  • عضوي: أي منتج عضوي بنسبة 95 بالمائة على الأقل.
  • مصنوع من [مكونات) عضوية: أي منتج يحتوي على 70 بالمائة على الأقل من المكونات العضوية. (قد يتم سرد ما يصل إلى ثلاثة مكونات ، على سبيل المثال ، "مصنوع من الذرة والقمح والسكر العضوي".)

المنتجات متعددة المكونات المصنوعة من أقل من 70 بالمائة من المكونات العضوية قد تسرد المكونات العضوية المعتمدة في قائمة المكونات فقط. لا يمكنهم استخدام الختم العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية أو كلمة "عضوي" في أي مكان آخر على الملصق.

قد يختار مشغلو المزارع الصغيرة عدم الخضوع لعملية إصدار الشهادات باهظة الثمن. بدلاً من استخدام الملصق العضوي ، قد يختارون تصنيف منتجاتهم بشروط غير منظمة ، مثل خالي من المبيدات.

قد يستخدم المزارعون ملصق "خالية من مبيدات الآفات" الذين لا يطبقون أي مبيدات أعشاب صناعية أو مبيدات حشرية أو مبيدات فطرية على محاصيلهم ، تمامًا مثل المزارعين العضويين.

هؤلاء المزارعون معتمدون من قبل أطراف ثالثة مستقلة ، لكنهم لا يخضعون للتنظيم من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. هذا يعني أنهم لا يخضعون للمتطلب ، على سبيل المثال ، عدم معالجة الأراضي الزراعية بالمبيدات لمدة ثلاث سنوات سابقة ، وقد يستخدمون أو لا يستخدمون الأسمدة الاصطناعية أو النباتات أو البذور المعدلة وراثيًا.

تحتوي الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من مبيدات الآفات" أو تحتوي على ادعاءات مختلفة تشير إلى انخفاض استخدام مبيدات الآفات عادةً على مخلفات أكثر من الأغذية العضوية ولكنها أقل من الأغذية المزروعة تقليديًا.

في السنوات الأخيرة ، بدأ مصطلح "خالية من بقايا المبيدات الحشرية" يظهر على المنتجات المباعة في بعض المتاجر. يعني هذا الملصق أن شركة مستقلة قد اختبرت منتجات المزارع بحثًا عن المخلفات ولم تعثر على أي منها. لا يعني ذلك بالضرورة أن المنتج قد تمت زراعته بدون مبيدات حشرية ، بل يعني أنه لم تكن هناك مبيدات حشرية يمكن اكتشافها عند حصادها.

تتمثل إحدى فوائد شراء المنتجات المزروعة محليًا في سوق المزارعين في أنه يمكنك التحدث مباشرة إلى المنتجين وسؤالهم عن ممارساتهم.

فكرة أخيرة: إن تناول الفواكه والخضروات مهم جدًا ، ويجب ألا يؤدي القلق بشأن البقايا أبدًا إلى تقليل تناول أطفالك لهذه الأطعمة الصحية. تفوق فوائد النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات إلى حد كبير أي مخاطر مرتبطة بالمبيدات الحشرية أو المخاوف البيئية.

إذا كنت تستطيع شراء المنتجات العضوية (والتي غالبًا ما تكون أكثر تكلفة) ، فهذه طريقة جيدة لتقليل التعرض للبقايا - لكن تناول أي فواكه وخضروات أفضل بكثير من عدم تناول أي منها.

وبالطبع ، اشطف منتجاتك (بغض النظر عن ملصقها) قبل تناولها أو تحضيرها. يمكن أن يؤدي الشطف جيدًا تحت الماء الجاري إلى إزالة العديد من بقايا المبيدات بالإضافة إلى البكتيريا والملوثات غير الكيميائية الأخرى.

يتعلم أكثر
كيفية شراء الطعام العضوي بسعر أقل


شاهد الفيديو: الطعام والشراب العضوي organic food (أغسطس 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos